杭州首创校园“清膳e家”平台 本月底前实现全市覆盖

18项预警覆盖食堂管理全流程 守护学生“舌尖上的安全”

杭州日报讯 学校每天会采购很多菜品,每个菜品采购多少、质量如何,每笔钱花在哪……校园“舌尖上的安全”一直牵动着家长的心。

今年9月,杭州首创校园“清膳e家”平台并开启试运行,以数智化手段实现校园食堂更有效管理和更精准监督;10月底前,“清膳e家”平台将实现市域全覆盖。

实现食堂全流程上线、数据入库

早上7点,学军中学紫金港校区的食堂一派忙碌。在学校行政干部的监督下,食材供货商把当天学校采购的每一个菜品,在智能收货秤上一一称重,保证“足斤足两”。智能收货秤上方有一个摄像头,全程记录称重过程,验收数据及验收视频同步自动上传至“清膳e家”平台。

“每天验货的视频都会在食堂大厅的显示屏上循环播放,接受师生监督。”学军中学党委书记杨凯锋说,食堂管理越透明,校园食品越安全。

“清膳e家”平台的最大亮点就是有一个完善的预警机制。平台会对学校每天采购的数据,和学校过往的采购数据进行纵向比对,也会和其他兄弟学校的采购数据进行横向比对,一旦发现学校当天的采购量过高或价格过高等情况,就会向学校行政干部发出预警;此外,平台还设置了食谱模块,学校会根据当天的食谱,将每一道菜制作的原材料及数据上传至平台,订单上一旦出现食谱上没有的食材,也会发出预警。收到预警后,学校须第一时间对情况进行核实并反馈。

“过去监管主要靠人力,现在通过全流程上线、数据入库,利用大数据比对能很好地避免食堂管理环节中的疏漏。”杨凯锋说。

平台试运行1个多月 共上线495个食堂

杭州一直很重视校园食堂的监管,过去有中小学阳光饮食信息化服务平台,“‘清膳e家’针对各校食堂存在的廉政风险点,在原有平台基础上实现全面升级。”市教育局相关负责人介绍。

在预警功能方面,平台新增了招投标管理、采购比对、财务比对、信息预警、过程监管五个功能模块,本月底前将上线18个预警指标,实现学校食堂采购全流程有效监管。

平台预警将更精准、处理将更高效。一旦预警值出现异常偏离,学校管理层会迅速介入核查,并第一时间督促整改,同时将书面情况说明上传至平台。市教育局进行抽查核查,如存在问题将进行批评、约谈直至移交纪检监察部门进行处理。信息化让监管更高效,也有效促进了各所学校将食堂管理的每个环节做得更精更细。

今年9月1日起,“清膳e家”平台在市教育局直属学校中全面试运行;9月中旬开始,将4个区、县(市)纳入试运行;截至10月14日,共上线食堂495个、食堂端口1305个。

“试运行期间,市教育局及时完善平台功能,加大力度归集各学校的基础数据,数智预警成效显著,各学校食堂的工作效率、管理水平得到了明显改进。”市教育局相关负责人表示,基于试运行情况良好,市教育局将全域推广计划提前,10月底前实现“清膳e家”平台市域全覆盖。