开酿啦！古顺酿酒金秋开酿祭祀大典在邢台举行

图为古顺酿酒金秋开酿祭祀大典现场。 河北日报记者吕若汐摄

河北新闻网9月1日讯（河北日报记者吕若汐通讯员张俊卿）天朗气清，惠风和畅。今天上午9时许，2024年第七届古顺•邢酒文化节暨古顺酿酒金秋开酿祭祀大典在邢台举行。

随着庄严肃穆的礼乐响起，一系列开酿祭祀仪式上演：迎神、献粮、献酒、沃盥、上香、奠酒、读祝、望熠……

“开酿啦！”应和着酿酒匠人的劳动号子，铁锹翻飞，粮谷蒸腾，最终升华成为滴滴甘醇的涓流，车间内浓香四溢，赢得一片叫好声。“第一次看开酿祭祀大典，原来白酒是这样酿成的，场面很震撼。”邢台市民潘文龙说。

古顺酿酒金秋开酿祭祀大典现场。 通讯员张俊卿摄

开酿祭祀作为古顺酿酒世代传承的传统习俗，距今已有百年的历史，并于2018年正式列入邢台市非物质文化遗产保护名录，现已演变成邢台酒文化中一项独特的民俗活动。“把我们古顺酒的酿造过程展现给大家，让大家看到我们的这个酒是如何从粮食变成酒的。”古顺酒酿造技艺第十二代传承人武光路说。

古顺酿酒金秋开酿祭祀大典现场。 通讯员张俊卿摄

据了解，近年来，古顺酿酒充分利用邢台得天独厚的自然条件和文化资源，打造生态酿造基地，提升产品品质，增强品牌影响力，并结合酒庄模式建设及沉浸式场景体验等方式，搭建企业与公众交流互动平台，助力邢台地区白酒产业不断迈向新的台阶。